Mana Yang Lebih Menyehatkan Kopi Dingin atau Panas? | OPINI.id
Mana Yang Lebih Menyehatkan Kopi Dingin atau Panas?

Menyeruput secangkir kopi tubruk atau kopi panas di pagi hari mampu memberikan semangat memulai aktivitas. Sedangkan menikmati segelas es kopi atau kopi dingin di siang hari yang terik, rasanya mampu memberikan kesegaran yang berbeda. Terlepas dari pilihan kamu menikmati kopi panas atau es kopi, pada dasarnya kopi mengandung sejumlah manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. 

Beberapa laporan menyebutkan jika kamu minum kopi (tanpa gula) secara teratur dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, kanker, depresi, dan berbagai penyakit yang berkaitan dengan gangguan saraf, misalnya Amyotrophic Lateral Sclerosis (ALS) dan Parkinson.

Sedangkan laporan lainnya dari NIH-AARP Diet and Health Study menyatakan bahwa minum satu cangkir kopi setiap hari dapat mengurangi risiko kematian dini sebesar 6 persen. Minum 2-3 cangkir kopi bahkan dapat menekan risiko kematian dini hingga 10 persen.

Para pakar kesehatan percaya bahwa tingginya kandungan antioksidan, polifenol, dan mineral dalam kopilah yang banyak berperan penting mewujudkannya manfaat kesehatan bagi para penikmat kopi.

Namun, saat kamu menikmati segelas atau secangkir kopi pernahkah kamu berfikir, mana yang lebih sehat es kopi (kopi dingin) atau kopi panas? Mana yang kadar kafeinnya lebih tinggi untuk menyemangati hari? Ini jawabannya:

Seperti dikutip dari hellosehat.com, seorang profesor epidemiologi dan gizi di Harvard T.H Chan School of Public Health, Frank Hu, MD. PhD., mengatakan bahwa suhu  dalam pembuatan kopi (tanpa gula, krimer maupun susu) tidak berpengaruh terhadap kandungan nutrisi kopi. Kecuali soal rasa, ini tentunya semua tergantung pada selera masing-masing individu. 

es kopi atau kopi dingin/ Yahoo.com

Secangkir kopi hitam panas maupun segelas es kopi sama-sama hampir nol kalori dan tak memiliki nilai gizi berarti. Nilai gizi dari kedua versi minuman ini baru akan berubah ketika ditambahkan perasa atau pemanis. Secangkir kopi hitam dan kopi dingin tanpa gula juga sama-sama tidak mengandung karbohidrat, lemak, protein, dan makronutrien penting lainnya, seperti kalsium dan serat.

Sajian es kopi maupun kopi panas juga memiliki kandungan kafein yang sama. Lantaran, es kopi juga pada mulanya dibuat dengan seduhan air panas yang kemudian ditambahkan es batu. Tapi efek kafein pada es kopi akan lebih cepat timbul ke permukaan daripada kopi panas.

Meski efek kafein dalam kopi dingin bisa dibilang lebih tinggi daripada kopi hangat, rasa es kopi tidak seasam kopi tubruk hangat. Rata-rata kopi dingin memiliki kadar pH 6,31 yang berlawanan dengan versi panasnya yang mengandung pH 5,48 — pada skala pH, semakin rendah angkanya semakin asam sifat zat tersebut.

Pasalnya, air panas yang digunakan untuk menyeduh kopi akan mengeluarkan asam yang lebih pekat dari biji kopi. Sementara jika seduhan kopi diberi es batu maka akan lebih mengencerkan konsentrat kopi sehingga rasanya pun lebih “jinak”. Hal ini berarti sajiakn es kopi atau kopi dingin bisa menjadi pilihan yang lebih aman untuk memuaskan keinginan ngopi bagi orang-orang yang sensitif terhadap kafein atau punya masalah pencernaan, seperti maag atau refluks asam lambung.

kopi tubruk atau kopi panas/kaskus.co.id

Selain itu, menikmati kopi dingin, meski sama-sama mengandung tanin (sejenis polifenol), senyawa yang bertanggung jawab untuk mengubah warna gigi, seperti sajian kopi panas. Namun efek gigi kuning dari es kopi tetap lebih ringan daripada kopi biasa karena lebih sedikit kandungan taninnya.

Namun jangan mudah terlena dan merasa bangga saat bisa menikmati berbagai sajian kopi dingin dengan campuran warna-warni sirup maupun manisnya hiasan whipped cream. Pasalnya macam-macam topping ini akan membuat nilai gizi dan kalori kopi hitam yang tadinya nol besar menjadi berlipat ganda. Tak hanya itu, sajian kopi dingin dengan takaran gelas atau wadah yang lebih besar dari cangkir kopi panas maka akan mengalahkan semua manfaat positif dari kopi yang sebenarnya.

Untuk mendapatkan manfaat yang optimal saat menikmati sajian kopi, apapun sajian kopi yang bakal kamu nikmati, kopi panas atau kopi dingin (es kopi), sebaiknya pilihlah sajian kopi hitam tanpa gula, susu maupun pemanis lainnya. Tak hanya itu, kamu juga tetap wajib memerhatikan konsumsi kopi harian kamu setiap hari. Pasalnya, kebanyakan minum kopi justru dapat menganggu kesehatan kamu.

Kamu lebih pilih mana sajian kopi dingin atau panas?
Kopi dingin dong
Kopi panas lebih seger
Ga suka minum kopi
89 votes

Komentar (1)

Fresh