Makanan Pesawat Kenapa Hambar? | OPINI.id

Makanan Pesawat Kenapa Hambar?

Pernah ngerasa gak kalau makanan pesawat itu rasanya gak hambar? Ternyata ini bukan salah juru masaknya yang kurang ngasih garam, tapi karena berbagai faktor yang ada di penerbangan itu sendiri. Ahli nutrisi Herbert Stone yang pernah jadi ahli nutrisi penerbangan Apollo Mission alias pendaratan manusia ke bulan-nya Amrik ungkap hal ini. Ia sebut kalau faktor kayak suhu dingin itu berpengaruh bikin rasa makanan berkurang, sama kayak di darat. Selain itu, tekanan kabin juga berpengaruh. Soalnya tekanan ini bikin kadar oksigen dalam darah berkurang. Kekurangan oksigen ini ngurangin kemampuan kita mencium bau makanan. Padahal bau makanan juga jadi faktor yang bikin makanan lebih berasa. Penelitian dari Fraunhofer Institute for Building Physics juga setuju kalau rasa makanan di pesawat itu kurang enak. Namun penelitian ini ungkap kalau penyebabnya ada di ketinggian pesawat. Soalnya ketinggian ini ngurangi kemampuan indera perasa itu sendiri. Rasa asin pada garam bisa berkurang sebesar 20-30%. Sementara rasa manis pada gula berkurang sebesar 15-20%. Hmm, kalau gitu besok-besok kalau naik pesawat bawa garam ama gula sendiri kali, ya?
Komentar
Fresh